いだいら観音の里の「初春の山菜」

2020/02/20
観音の里新着情報

いだいら観音の里の「初春の山菜」







各地で蕗の薹の話題が挙がる様になってきました。私の周りでも出ているはずだと、草をかき分け慎重に見ていくと、小さな、まだほんの小さな蕾の蕗の薹がありました。蕗の薹は、味噌汁の具、天ぷら、蕗味噌等に調理され、独特の苦みを味わい、春を食する山菜です。


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Posted by いだいら

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